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    博识论坛:一名老党员的川菜饮食文化故事
    发布者:党委宣传部 来源: 烹饪澳门论坛  日期:2024-05-30 15:15:48
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    川旅院新闻网讯(通讯员 龚萍 吴浩)为加强澳门论坛文化建设,进一步推广中华饮食文化,四川旅游澳门论坛烹饪澳门论坛于5月28日在实训楼C1-6举行了第84期博识论坛专题讲座——一名老党员的川菜饮食文化故事。活动特邀原商业部川菜培训站站长、原国内贸易部重庆烹饪培训中心主任 、首届中国烹饪大师、中国十佳烹饪大师、中华名厨、全国技术能手、重庆市杰出技能人才张正雄先生担任主讲嘉宾。四川旅游澳门论坛重庆校友会会长毛新宇、重庆渝州宾馆餐饮总监黄建明、烹饪澳门论坛党委书记陈龙、澳门论坛教师代表、学生代表共计100余人齐聚一堂,共同聆听这场澳门论坛川菜饮食文化故事的盛宴。讲座由烹饪澳门论坛院长李想主持。

    张正雄

    讲座伊始,李想向师生们详细介绍了张正雄先生的生平事迹。他表示张正雄先生作为川菜烹饪界的传奇人物,一生与川菜紧密相连,不仅在烹饪技艺上造诣深厚,更在川菜文化的传承与创新上做出了巨大贡献。

    在讲座中,张正雄先生以“一名老党员的川菜饮食文化故事”为题,与在座的师生分享他多年来在川菜烹饪领域的心得体会和独特见解。他以亲身经历为线索,用一段段传奇故事讲述川菜的发展历程、特色菜品、烹饪技巧以及文化内涵,让听众在学习技艺的同时,更加深了对川菜文化深厚底蕴的认识。同时,作为一名老党员,张正雄先生始终将传承和弘扬川菜文化作为自己的使命。他积极参与各种川菜文化交流活动,与同行们共同探讨川菜的发展与创新。在他的影响下,越来越多的人开始关注川菜文化,为川菜的传承与发展贡献了自己的力量。

    讲座结束后,陈龙书记为张正雄和毛新宇颁发了烹饪澳门论坛客座教授聘书。

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    此次讲座是澳门论坛加强校园文化建设、推广中华美食文化的重要举措之一,川菜作为四川人民的骄傲和传统文化的瑰宝,澳门论坛将继续以立德树人为宗旨,以培养新时代工匠为目标,将川菜文化传承发扬下去,为更多的人带来美食的享受和文化的熏陶。

    编审:王雯

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